Aquest cap de setmana Fornells serà l’escenari perfecte per als amants de la vela llatina. Avui a les 20h s’inaugurarà la XXIII edició de la trobada de barques clàssiques de Menorca,  a la Caseta del Contramestre, amb una conferència sobre Patrimoni marítim i etnològic a càrrec d’Adolf Sintes, autor de llibre “Mestres d’aixa menorquins, de la tèquina al bergantí”.

Demà matí començarà la recepció de les embarcacions clàssiques que participaran a la trobada. La participació està oberta a llaüts de la flota local dels ports de Maó, Ciutadella, Addaia i Fornells, i bots. Amics de la Mar portarà el llaüt “Besitos” i Amics de n’Agustina, entitat que comparteix valors i objectius amb Amics de la Mar, portarà el llaüt “Agustina”, propietat de l’Ajuntament d’Alcúdia. També hi participaran els llaüts “Joan” de Palma de Mallorca i “l’Isabel Maria” de Pollença.

De moment, l’associació Amics de la Mar afirma que a la trobada ja s’hi han apuntat una trentena d’embarcacions.

A les 16:30 les embarcacions començaran a sortir i a partir de les 17h iniciaran el recorregut per la badia de Fornells. A la nit del dissabte, a les 21:30h, es celebrarà la festa marinera a les pèrgoles dels vivers. La cantada d’havaneres i una convidada de peix fregit per a les tripulacions i públic en general enmarcaran la nit.

Al dia següent, en torn a les 11h està prevsita la sortida a navegar. A les 14:30h es procedirà el lliurament de records de la trobada al restaurant Ses Salines.

Finalment, l’Associació Amics de la Mar informa que si alguna persona vol embarcar-se amb alguna de les barques participants a la trobada per a disfrutar de la tradicional vela llatina, ho pot comunicar amb temps a la taula d’inscripcions.

A Fornells ens anem!

El Ayuntamiento de Es Mercadal debatirá y decidirá la próxima semana la viabilidad de Fornells como Entidad Local Menor. Tras una moción presentada por el portavoz de Unió de Sa Costa Nord, Diego Riera, el Ayuntamiento encargó la redacción de un informe técnico elaborado por el interventor municipal con el fin de profundizar en la propuesta.

El alcalde del municipio, Francesc Ametller, entregó el lunes día 11 a todos los grupos políticos con representación en el Ayuntamiento el informe sobre la viabilidad de esta propuesta para que lo estudiaran y lo debatieran, y así poder reunirse de nuevo en un plazo de 15 días para tomar una decisión al respecto.

Francesc Ametller anunció ayer que “no será hasta la próxima semana cuando los grupos políticos se vuelvan a reunir para debatir el informe de forma conjunta y poder acercarse a una conclusión”.

El alcalde apuntaba que, según el informe, “en el hipotético caso que Fornells se convirtiera en Entidad Local Menor, se generaría un déficit para el núcleo urbano que rondaría los 500.000 euros”. El informe también incluye una alternativa a la primera hipótesis que situaría el gasto en unos 227.000 euros puesto que contempla la eliminación de servicios como vigilancia, área social y licencias de obras.

Con ello, Ametller resaltaba que “los ciudadanos deben conocer lo que significa ser Entidad Local Menor y sus posibilidades” y recordaba que en Balears tan sólo existe una figura similar en el municipio de Bunyola. El alcalde también puntualizó que “desde el Ayuntamiento vamos a velar por los intereses de todos los vecinos ya sean de Fornells como de Es Mercadal” y lo que tiene claro es que “no se puede menguar la calidad de vida de nadie”.
Fuente: Menorca info

La celebración de la edición número dieciocho de la Mostra Náutica de Ciutadella pende de un hilo. El regidor del área de Ferias, Guillem Bosch, reconoce que el Ayuntamiento no tiene reservada una partida presupuestaria para tal evento, y que dadas las circunstancias económicas en que se encuentra el Consistorio aún no se ha tomado una decisión. El edil tiene previsto consultar la cuestión esta semana con el equipo de gobierno para decidir cuanto antes el futuro de la muestra.

Durante la celebración de su asamblea general el pasado jueves en Es Mercadal, la Asociación Menorquina de Empresas Náuticas (ASMEN) adoptó la decisión de presentar un registro de entrada en el Ayuntamiento para interesarse sobre los planes existentes para la celebración de la feria. El presidente de la patronal, Justo Saura, sostiene que a estas alturas ya sería muy complicado organizarla en Semana Santa, como en 2008,”pero aún estaríamos a tiempo para hacerla durante el mes de mayo”.

Otros municipios

Desde ASMEN se sostiene que este tipo de eventos son “muy interesantes” para animar al sector en los tiempos que corren, por lo que si el Ayuntamiento de Ciutadella no organiza finalmente la feria náutica, la patronal intentaría llevar el proyecto a otros municipios. Saura considera que Maó y Fornells serían dos muy buenas ubicaciones.

Lo que sí se tiene claro en Ciutadella, según recuerda Bosch, es que si se organiza, los barcos no se expondrán más en la plaza des Born y volverán a su ubicación original en el Club Nàutic. El presidente de dicha entidad, Bartolomé Carrasco, reconoce que tampoco ha tenido noticias oficiales sobre la celebración del evento, y que precisamente ése es uno de los temas que quieren tratar en una reunión que pedirán con la alcaldesa.

No obstante, Carrasco reconoce que para el club la celebración de la muestra “es interesante, pero no una prioridad”. Según explica, al club le urge resolver antes otros asuntos, como la futura reordenación del puerto y las mejoras de seguridad en la dársena deportiva de Cala en Busquets, algunos de cuyos pantalanes han quedado dañados tras los últimos temporales, comenta.

Nueva etapa

La feria náutica, que se recuperó en 2006, después de seis años de inactividad por la falta de interés del sector, tiene ahora carácter bianual y su anterior edición, la de 2008, se clausuró con buenos resultados según los organizadores.

En aquella ocasión el evento se celebró con un presupuesto aproximado de 15.000 euros y se solicitaron líneas de ayuda al Consell y al Govern balear. Según explica la por entonces regidora de Ferias y Mercados y actual portavoz del Grupo Mixto, Antònia Salord, la mayor parte de los fondos económicos estaban destinados a sufragar los gastos de la empresa de seguridad.

La feria contó en 2008 con 26 expositores, dos menos que en 2006. En total se instalaron 36 carpas en 8.000 metros cuadrados de la plaza del Born. Allí se dieron cita todo tipo de empresas relacionadas con el recreo marítimo y asociaciones sin ánimo de lucro, como Amics de la Mar. En 2008 la feria también sirvió para acoger la sexta edición del Mercado de Ocasión.

fuente: menorca.info

Preparen la ruta. La de los belenes que pueden contemplar en Menorca estas fiestas. Y es que es toda una tradición entre los ciudadanos de la isla ir a visitar los diversos pesebres que estos días se exhiben en diferentes puntos de Menorca. Para que no se pierdan ni uno, les detallamos todos los que puede ver, y en qué horarios.

Maó

Exposición de dioramas del Grup de Pessebristes de Maó. Este año con temas de cuadros de pintores sobre Menorca y temática libre. En la sala de exposiciones de La Caixa (c/ Nou, 25). Abierto todas las tardes de 18 a 20.30h.

Belén del Ajuntament. En el Mirador de ses Monges. Abierto todo el día. Realizado por el Grup de Pessebristes.

Feim betlem, feim Nadal. En el c/ Nou, 17. De 18.30 a 21h. Organizado por la Asociación de Comerciantes de Maó.

Iglesia de Sant Francesc. Abierto por las tardes.

Iglesia de Santa María. Abierto por las tardes.

Iglesia del Carme. Abierto por las tardes.

Iglesia de Santa Eulàlia. Abierto por las tardes.

Iglesia de la Concepció. Abierto por las tardes.

Iglesia de Sant Antoni. Abierto por las tardes.

Ciutadella

Convento de Santa Clara. Desde el día 24, abierto por las tardes y los domingos por la mañana.

Seminari. De 18 a 21 horas.

Sant Miquel. Desde el día 24, de 18 a 21 horas.

Iglesia de Maria Auxiliadora. Realizado por los alumnos de Calós.

Iglesia de Sant Francesc

Iglesia de Sant Antoni Maria Claret

Iglesia de Sant Esteve

Bar Calós, en el horario del bar

Alaior

Iglesia de Gràcia. Realizado por Joan Mercadal con la colaboración de los alumnos del colegio La Salle, para recaudar fondos para el viaje de fin de curso. Abierto a partir de las 18h.

Belén de Pere Timoner, a cargo de Josep Esbert, con la colaboración de los alumnos del IES Josep Miquel Guàrdia, para recaudar fondos para el viaje de fin de curso. Avenida Pare Huguet, 33. Abierto hasta el 3 de enero, de miércoles a domingos y festivos, de 18 a 21h.

Belén d’en Periquet i na Guideta, c/ Porrassar Vell, 16.

Iglesia de Santa Eulàlia, a cargo de Joan Mercadal. Abierto desde el 24 de diciembre al 4 de enero, de 18.30 a 21h.

Es Castell

El Grup de Pessebristes de Maó dedica este año los dioramos a recrear cuadros realizados por pintores de la isla sobre Menorca FOTO: F. F.

Iglesia de El Roser, cada día de 18.30 a 20h.

Es Mercadal

Iglesia de Sant Martí, realizado por Biel Mascaró y la parroquia, cada día a partir de las 18h.

Belén en la plaza Pare Camps

Belén particular de Biel Mascaró, en la c/ Miguel de Cervantes (delante del Jeni). Se puede visitar los días festivos a partir de las 18h.

Ferreries

Iglesia de Sant Bartomeu, cada día, entre las 16 y 21.30h.

Belén en los “pous” de la c/ Sant Bartomeu. Realizado por la Associació d’Amics del Betlem de Ferreries. Abierto cada día, aunque recomendable a partir de las 17.30h. Organizado por el Ajuntament, la asociación, la Agrupació de Comerciants de Ferreries y Sa Nostra.

Belén particular de la familia Sintes Villalonga. Se puede visitar cualquier día a partir de las 18h, en c/ Ermita, 2.

Belén particular de Tònia Marquès Camps, en c/ Sant Joan, 7.

Sant Lluís

Iglesia de Sant Lluís, abierto cada día de 9 a 13.30 y de 17.30 a 19.30h.

Es Migjorn

Iglesia de Sant Cristòfol, abierto cada día a partir de las 18.

Fornells

Iglesia de Sant Antoni

Sant Climent

Iglesia de Sant Climent, abierto cada día de 17 a 19.30h.
Fuente: Menorca Diario

Els pescadors de l’Illa de Menorca van llençar ahir les canyes de la promoció aconseguint extreure de l’aigua unes xarxes carregades de noves captures i renovades il·lusions amb un regal exquisit per a les papil·les gustatives.

El recinte firal de Maó va acollir ahir la cinquena edició de les Jornades Gastronòmiques i Culturals amb Peix de Menorca que organitzen conjuntament les confraries de pescadors de Maó, Fornells i Ciutadella. Dues setmanes de captures van permetre recollir uns 250 quilos de peix i l’elaboració de 800 racions de cadascun dels quatre plats que es van elaborar. Al voltant de 650 persones van poder provar espet a la mussolina d’alls cuinat pel restaurant Es Llaüt, pilotes d’alutja amb salsa de safrà elaborat pel restaurant Cafè del Nord i Club San Jaime i filets de molls amb reducció de fruits del bosc i fritada de peix variat, ambdós cuinats pel restaurant Royal.

Segons indica el president de la Confraria de Pescadors de Maó, José Quintana, l’objectiu d’aquesta jornada és donar a conèixer el peix que en aquests darrers anys ha deixat de formar part dels menús casolans “una absència d’hàbits que s’accentua quan parlem d’un consumidor jove”. Per a ell, consumir peix és sinònim “de dieta saludable, producte de primera qualitat, fresc i riquíssim per al paladar”.

Per la seva banda, la consellera d’Economia, Antònia Allès, recordava ahir en l’esdeveniment “l’aposta dels pescadors per apropar-se al consumidor i promocionar així un producte diferencial i arrelat a la nostra Illa”. A més, posava de manifest “les sinergies entre pescadors i restauradors en un encontre que permet posar en valor la marca de qualitat”.

La festa del peix va començar amb una demostració de ‘show-cooking’ a càrrec del presentador del programa de TV3 “La cuina de l’Isma”, Ismael Prados, qui va treballar l’espet, el moll i la llagosta en uns plats plens d’exquisidesa. Mentre aquest cuiner donava consells d’elaboració, el públic més ansiós per assaborir bon peix va agafar lloc, això sí, ben a prop de les cuines per ser dels primers en endur-se la mostra calenta. Al mateix moment, els cuiners ultimaven els plats. En posar els peus en les seves cuines, oloreta de peixet cuit, corre-cuites de darrer moment i molta il·lusió de poder cuinar producte de primera qualitat amb alguna que altra novetat del xef. Era el cas del restaurant Royal. Nicolás Bordoy, mentre col·locava els darrers lloms de molls al forn, explicava que la idea de conjuntar-ho amb una reducció de fruits del bosc va ser improvisada, se li ocorregué un dia i “em va semblar bo”. Aquelles 650 persones van ser les primeres en assaborir l’invent. Bordoy apuntava entre perol i perol que “hi ha un tipus de peix que es coneix entre la gent com la ratjada i la llagosta, per exemple, però n’hi ha d’altres, que també es pesquen a l’Illa amb propietats gastronòmiques i nutritives interessants que s’haurien de donar a conèixer més”.

Menjant amb les mans, llepant-se els dits o cercant espines, la gent comentava ahir la bona idea de dur a terme una iniciativa com aquella. Maria Camps i Pedro Reurer indicaven que malgrat encara no haver-los assaborit tots, “les quatre degustacions tenen molt bon aspecte”. Per la seva banda, Juana Maria Pons, de Maó, assegurava que “nosaltres en mengem amb freqüència però la gent ho deixa de banda perquè és un producte car, per això cal promocionar-ho més”.

Avui es posa en marxa una llotja digital amb peix illenc
La Fundació iBit, mitjançant una subvenció del Plan Avanza, posa avui en marxa una mercat virtual per a la comercialització en línia dels productes de la mar balear. Aquest portal, llotjadigital.com, comptarà amb el producte que pesqui la Confraria de Pescadors de Maó, únic organisme de l’Illa adherit en aquesta iniciativa del Govern. D’aquesta manera, el consumidor podrà comprar peix fresc amb tan sols un ‘clic’, un procés fàcil que permetrà agilitzar el procés de compra tant a restaurants com a particulars.

Ciutadella, 11 horas. El autobús turístico parte de la estación de la Plaça des Pins casi repleto. Se podría asegurar incluso que con más pasajeros que cualquier día de agosto. Ello se debe a que, a su manera, el mes de noviembre se puede considerar como temporada alta dentro de los programas vacacionales para la tercera edad, que comenzaron a ofertarse hace quince días. De media, cada día se están registrando 200 nuevas entradas en los hoteles de la Isla de Menorca por parte de los participantes del IMSERSO, una cifra que en ocasiones durante esta época del año alcanza las 500 llegadas diarias.

Y es que en noviembre, con un poco de suerte el buen tiempo acompaña, tal y como sucedió ayer, y eso ayuda a que el destino sea mejor valorado. Cuando se le pregunta a José Boladera, un jubilado de Igualada (Cataluña), cuál es su opinión sobre la estancia en la Isla, éste responde que “perfecta; pero perfecta con todas las letras”, puntualiza. Boladera, que cuenta con bastante experiencia en los viajes de Mundo Senior, señala que se está llevando mejor impresión de Menorca que de sus visitas a Mallorca y Eivissa. “La experiencia aquí está siendo estupenda; ni siquiera pagando las tarifas normales hemos estado mejor”, asevera.

Excursiones
Mediodía, Puerto de Maó. Un grupo de visitantes hospedados en la zona de Ciutadella pasan el día en la otra punta de la Isla y aprovechan la ocasión para hacer un recorrido por el puerto en catamarán. Generalmente se suelen organizar excursiones de medio día, en las que no faltan paradas por destinos como La Mola, Binibèquer y alguna que otra playa emblemática.

Y es que en temporada baja, lo que prima es la actividad cultural, señalan desde la agencia que organiza la excursiones. La pega, según muchos usuarios, es que éstas no estén incluidas en el precio total, como sí sucede en otros destinos con los denominados viajes culturales, tal y como señala, Aurelia Caballero, de 72 años, quien cuenta con un largo historial de viajes a sus espaldas. Según explica, el viaje de ocho días a la Isla cuesta 187 euros, mientras que por tres actividades extra tiene que abonar otros 145 euros. Puestos a poner alguna que otra pega más, Caballero añade que la comida del menú “está regulín… Muy buena, pero poco surtido… Será por la crisis”. Su hermana, Genoveva, con la que acostumbra a realizar al menos dos viajes de este tipo al año, añade que el destino “es muy bonito” y las actividades ofrecidas “estupendas.”

13 horas, Cala en Blanes. Un grupo recién llegado desde Barcelona espera a las puertas del Hotel Almirante Farragut a que les recoja un autobús. Destino, Fornells; objetivo, “degustar la tan afamada caldereta de langosta”, explica Manuel Isla, un gallego que viaja por quinto año con el programa y puede hacer alguna que otra comparación con otros destinos. En ese sentido, a Isla le llama la atención el hecho de que al contrario de lo que sucede en Canarias, Mallorca o Eivissa, en Menorca hay pocos establecimientos de ocio y centros comerciales abiertos para los visitantes en esta época del año. Por su parte, Boladera añade que lo que estaría bien es que “nos ofrecieran la posibilidad de disfrutar de actividades deportivas”.

Con menos experiencia en el tema cuenta Juliana Lahiguera, de “sesenta y pocos años”, quien apunta con ironía que ya hace mucho que conoce Menorca, “pero de verla en el mapa”. Y es que según comentan algunos de sus compañeros, el programa del IMSERSO es estupendo para poder conocer un poco de mundo y a buen precio.

En el caso de Isabel Martín, de 77 años y residente en Barcelona, viajar casi siempre implica llevarse alguna que otra sorpresa, y con Menorca han sido muchas. “Pensaba que iba a ser más pequeña, menos verde, con menos gente, menos casas, en fin, menos de todo… Aunque eso sí, la gente es muy amable.”

Un equipo de científicos del IMEDEA se ha desplazado a Menorca para tomar muestras del fondo del mar en una investigación sobre la calidad de las aguas. El trabajo de campo empezó el pasado día 10 y hasta ayer; el grupo del Institut Mediterrani d’Estudis Avançats ha recorrido toda la costa menorquina para tomar muestras en 13 puntos del litoral: Cala Blanca, s’Arenal de Son Saura, Cala Galdana, Ses Penyes, Cala en Porter, Biniancolla, s’Algar, Port de Maó, Es Grau, s’Arenal de s’Olla, Fornells, Illes Bledes y Cala Morell.

La expedición se ha dedicado a tomar muestras de un bioindicador de la calidad del agua como es la “Posidonia oceanica”. Unos datos que los científicos se llevan a Palma para elaborar un estudio sobre el estado de las aguas del mar en Balears. El diagnóstico científico permitirá que dentro de dos años la Administración autonómica establezca medidas para garantizar la calidad del agua de mar, desde el punto de vista medioambiental, sanitario, para la pesca y la vida dentro de la normativa marco europea.

Laura Royo y Lea Korhonen, oceanógrafas; Mika Noguera, ambientóloga; Fernando Pinillos , biólogo; y Cayetana Casas, patrona de la neumática “Virot”, han analizado la cobertura de las praderas de posidonia y sus características en el litoral de la Isla, tomando muestras como bioindicador de la calidad del agua marina.

Otro equipo científico realizó el año pasado una campaña anterior que se verá completada con las muestras de posidonia que se lleva el joven grupo del IMEDEA.

Según explican, la directiva marco europea marca diferentes categorías que indican la calidad del agua de mar: muy buena, buena, aceptable, mala o muy mala. Si los resultados de la investigación detectan que en los puntos del litoral estudiados la masa de agua presenta unos niveles aceptables, malos o muy malos, en este caso la Administración autonómica, con la competencia de la gestión de Medio Ambiente, deberá actuar para que la calidad alcance unos baremos óptimos. El programa de medidas no se implantará hasta dentro de un par de años y corresponderá al Ejecutivo balear ejecutar las actuaciones necesarias.
La posidonia, según el equipo científico, es una especie que tiene una importancia ecológica capital. “Es una planta marina, exclusiva del mediterráneo. Tiene flores y frutos. Forma un ecosistema submarino que es conocido como el bosque mediterráneo”, comentan.

Su función ecológica es la misma que la de un bosque en tierra: sujeta el suelo submarino, lo enriquece, es hábitat y refugio de muchas especies y contribuye a disminuir el dióxido de carbono de la atmósfera. “La posidonia es la base del ecosistema submarino”, afirman. Si el fondo marino quedara sin la presencia de posidonia, los científicos apuntan que “pasaría lo mismo que si en tierra se perdiera un bosque: quedaría una zona desértica, sin hábitat para las especies”.
Existe una relación entre la presencia de posidonia en el fondo del mar y la calidad del agua. “El hecho de que haya presencia de posidonia es un indicador favorable. A mejor salud de las praderas, en mejores condiciones estará el agua”. El equipo técnico se refiere a la importancia de la posidonia para el equilibrio del ecosistema y, en consecuencia, a unas aguas saludables.

No obstante, las praderas de posidonia se enfrentan a diversas amenazas. Apuntan al vertido de aguas residuales, a los fondeos incontrolados de embarcaciones, a dragados y cualquier obra que altere el fondo marino. Otro factor que incide negativamente en la conservación de las praderas es el aumento de la temperatura del planeta o la introducción de especies de algas invasoras, como la “Caulerpa racemosa” y la “Lophocladia lallemandi”.

Los científicos del IMEDEA que han buceado esta semana en diferentes puntos de la costa menorquina para tomar las muestras, afirman que por lo general han encontrado las praderas de posidonia en buen estado de conservación, sin apenas presencia de algas invasoras. No obstante, también han detectado la devastadora acción de las anclas de las embarcaciones en los bosques de posidonia. Es por eso que el grupo científico recomiendan a los usuarios de embarcaciones que sean respetuosos a la hora de lanzar el ancla y valoran iniciativas como el Proyecto Life Posidonia en la regulación de los fondeos a través de la instalación de boyas fijas. El trabajo de campo ha sido intenso, con un equipo en tierra y otro destinado en el mar. La aportación del equipo se sumará a otros indicadores que estudiará el IMEDEA, como la transparencia del agua, la salinidad, la temperatura, y el fitoplancton. El resultado de la investigación permitirá una diagnosis del agua marina para definir medidas para su buena salud.

El grupo se despidió ayer de Menorca con un recuerdo especial, al contar con la ayuda de la tripulación menorquina de la “Josefina”, en La Mola, en la última inmersión, que terminó con una típica sesión de guitarras y habaneras.

Tras su paso por Sant Tomàs, Alaior, Sant Lluís y Ciutadella, la Feria de Jóvenes Creadores de Menorca llegó ayer al ecuador de su tour menorquín con la misma ilusión que el primer día. La plaza Explanada de Maó se llenó de colorido entre las 20 y las 0 horas gracias a esta iniciativa, impulsada conjuntamente por el Ayuntamiento de Maó y la Associació Joves Creadores de Catalunya.

Faldas de mil colores, divertidos diseños para los más pequeños de la casa, zapatos pintados a mano o bolsos elaborados con vinilos. Dicen que en la variedad está el gusto y ayer en Maó había opciones para todos. Alrededor de doce artistas de diversas ciudades de la Península participan en este proyecto, ofreciendo al público sus originales y divertidos diseños. Y es que ya se sabe que, a la hora de innovar, los más jóvenes llevan la voz cantante.

Participantes
Las joyas, tanto de piedras como de vidrio o metales diversos son las principales protagonistas de esta feria, en la que destaca la participación de diseñadores como Aziz, Fridamia, Irene Beria o Isabel Lamadrid. Los artículos de ropa, tanto para hombre como para mujer y siempre frescos y veraniegos, son otra de las atracciones del mercado. Así, los pantalones de “Apeu Vule”, las faldas de Gurene, los vestidos de Anna Mas y los zapatos de María José Borrajo llenan de alegres colores los tenderetes.

La Feria de Jóvenes Creadores de Menorca volverá hoy de nuevo a abrir sus puertas en Maó y, durante esta semana, visitará también Alaior, Sant Lluís, Es Mercadal y Fornells.

El Castell de Sant Antoni de Fornells acoge el próximo jueves 6 de agosto la primera audición de las XXII Nits de Música Clàssica. Los conciertos se celebrarán siempre en el Castell de Sant Antoni de Fornells cada jueves del mes de agosto a las 21.30 horas con artistas musicales de la talla del saxofonista Xavier Larsson, la Orquestra de Cambra Illa de Menorca, el flautista Claudi Arimany y el pianista Ramon Coll, entre otros.

El primer concierto irá a cargo de la soprano Rosa Maria Conesa, la mezzosoprano Yordanka León, el tenor Carles Prat, el barítono Lluís Sintes y el pianista Josep Buforn. La primera parte del programa abordará tres variedades de teatro musical como es la ópera, la opereta y la zarzuela. Es así como el público podrá divertirse escuchando piezas tan conocidas como “Les contes de Hoffmann” de Offenbach, “Turandot” de Giacomo Puccini, o fragmentos de “La Traviata”, “Don Carlo” o “Rigoletto” de Giuseppe Verdi entre otras. El público también podrá escuchar ‘Ah! mes amis’ de “La fille du Régiment” de Donizetti y una aria de “Samson et Dalila”. La segunda parte del concierto se dedicará íntegramente a la zarzuela con fragmentos de “La del soto del parral”, “La del manojo de rosas”, “Doña Francisquita” o “La Tempranica”, entre otras. Para acabar las voces ofrecerán fragmentos de la opereta “Die Fledermaus” de Johann Strauss hijo.

El próximo concierto, programado para el 13, contará con el flautista Claudi Arimany así como los solistas italianos Glauco Bertagnin (viola), y Stefano Zanchetta (viola y piano). Interpretarán dos sonatas de Bach, un trío para flauta, violín y piano de Mozart así como la Serenata op. 41 de Beethoven.

El pianista mahonés Ramon Coll protagonizará el concierto de día 20. La primera parte abordará “Bunte Blätter op.99″ de Robert Schumann mientras que la segunda tocará fragmentos de Franz Liszt y Rachmaninov.

El último concierto de día 27 irá a cargo de la Orquestra de Cambra Illa de Menorca con Friedemann Breuninger como concertino-director y el saxofonista Xavier Larsson. El programa estará constituido por el Concierto op.3 núm. 10 en si menor de Antonio Vivaldi así como piezas de los compositores suecos Kurt Attenberg, Lars-Erik Larsson y Pehr Henrik Nordgren.

El marisco es un manjar de dioses que ha colmado la cultura gastronómica de la humanidad desde el inicio de su historia. Saben a mar, de suave textura y el color blanquecino de su carne contrasta con el nácar, el rosado, rojo, blanco e incluso negro que lucen en el exterior.

El mar los atesora celosamente, desde la ribera bañada por las olas hasta las aguas profundas. Son animales marinos invertebrados, hay gran cantidad de especies diferentes, la mayoría comestibles, que se agrupan en crustáceos y moluscos. Son una fuente de alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada, su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales esenciales, como el potasio, magnesio, fósforo o también yodo, hierro o sodio, los hacen recomendables incluso para antes del nacimiento, durante el embarazo, aunque siempre con un consumo moderado. Su exquisitez les ha aportado gran fama, entre otras la de su poder afrodisíaco, poder al que no pone duda Juan José Torres Chinea, que lleva toda una vida dedicada al marisqueo.

Conocer a fondo el marisco es un requisito indispensable para su pesca. Saber de su sistema de vida, conocer su hábitat y comportamiento biológico, su alimentación o en qué tiempo se produce su desove, garantizan la supervivencia de cada especie. Juan José Torres insiste en la necesidad de respetar las vedas, las zonas protegidas, las especies prohibidas, las limitaciones exigidas como claves para la conservación del marisco, su función medioambiental y en general de toda la cadena trófica del mar. Por todo esto, además de ser un gran comunicador, Juan José Torres ha creado la primera escuela de marisco conocida en España con el propósito de compartir sus conocimientos, todo lo aprendido de antiguos mariscadores y su propia experiencia con todo aquel que sienta la curiosidad por el marisqueo o tenga la voluntad de dedicarse a el. Está tan arraigado ya a la mar que Torres conoce casi todos sus secretos.

Juan José Torres asegura que la salud del marisco en Menorca es buena, aunque conviene estar en alerta. Las lapas, conocidas como “pitjallides”, y los caracoles son algunos de los buenos indicadores de la calidad del agua. Hay marisco a lo largo de toda la costa aunque su recolección se limita a las zonas que marca la legislación y es el puerto de Fornells donde más riqueza marisquera existe. Cada especie tiene su momento óptimo y hay que conocerlo para no dañar al medio ambiente.

Cría
El marisco desova siempre más de lo que necesita para garantizar su especie, ya que los alevines de muchos pescados se alimentan de este desove.

El desove del marisco es una de las principales fuentes de alimento de los alevines de los pescados. Torres explica que plagas como las de la medusa o la velella tienen fácil explicación. La medusa cuando toca tierra desova, la fecundación se da entre los mismos huevos y al no tener depredadores todas las crías llegan a edad madura y así sucesivamente. En cambio existe otra lectura de plagas como éstas ya que evidencia que hay comida, y por tanto vida, en el mar. Los pescadores antiguos decían que cuando había gran cantidad de medusas significaba cinco años de buena pesca.

Los ocho mariscadores de oficio que hay en la Isla se dedican a la crianza de algunas de las especies que les convienen para su comercialización.

Los mariscadores, además de recolectar el marisco que se encuentra naturalmente en el mar, se dedican también a la cría de determinadas especies. Para ello recogen el desove y lo siembran en lugares estratégicos donde al cabo de unos años podrán recoger sus frutos. Entre otras especies, actualmente se está estudiando la cría del dátil en cautividad. El dátil no está extinguido en Menorca y de hecho hay en abundancia, afirma Juan José Torres, pero según las directrices de la normativa europea no se puede romper el hábitat de ningún animal y por tanto no se pueden coger los dátiles. La confección de unas rocas artificiales, hechas entre otras cosas con “sauló”, permitirá en unos años volver a disfrutar de los dátiles.

Furtivos y contaminación
Para Juan, hay dos principales problemáticas en el medio marino. Por un lado la pesca furtiva que tiene poco respeto por el medio ambiente y normalmente no siguen ni las normas que la legislación dictamina, pescando todo lo que les toca el anzuelo. Por otro lado está la patente tóxica que se aplica a los cascos de los barcos para mantenerlos limpios y que es uno de los mayores contaminantes del mar, explica, aun habiendo sido prohibidas. Las crías son las que más sufren, mueren, a causa del nivel de metales pesados que las patentes dejan tanto cuando están las embarcaciones amarradas como cuando navegan por el mar.