
Las ventas de queso artesano con Denominación de Origen Mahón Menorca se incrementaron en 2009 un 6 por ciento respecto al año anterior, en cambio las de queso industrial descendieron hasta un 16 por ciento, según manifestó ayer el presidente del Consejo Regulador Mahón Menorca, Matías Montañés, quien destacó que 2009 fue en general un “año difícil” a la hora de comercializar la producción quesera protegida de la Isla. En concreto, las ventas ascendieron a 13.585.383 euros y se comercializaron 447.630 kilos de queso artesano y 1.722.559 kilos de industrial.
Las causas de este incremento en las ventas de artesano en un año difícil se encuentran, en opinión de Montañés, en el aumento del número de productores -que en la actualidad ya suman 27 queserías-, y su mayor apertura al mercado exterior, mientras que achacó el descenso en el negocio de queso industrial al incremento del precio de la leche que se situó en 0,31 euros, según cifras facilitadas por el Consejo Rgulador. “El mercado de queso artesano está más ligado a las tiendas delicatessen y el factor precio no es tan importante como en el industrial”, aseveró.
El año pasado las 145 ganaderías adscritas al Consejo Regulador produjeron 48.648.263 litros de leche, si bien sólo 26.784,081 obtuvieron la calificación necesaria para elaborar queso protegido. En total en 2009 se elaboraron en Menorca 2.170.189 kilos de queso con Denominación de Origen en 27 queserías artesanales, 7 industriales y 17 locales de maduración. (más…)



