Cultura

Sabíeu que la festa dels morts, la festa de tots els Sants i/o Halloween es una tradició de fa més de 3.000 anys pròpia de la cultura cèltica? La creença es basava en que, aquesta nit, els morts tornaven per a apoderar-se de l’ànima dels vius. El nom de Halloween prové de l’expressió anglesa “Al Hallow’s Eve”, que significa “víspera de todos los santos”. Las màscares que es porten a una nit tenebrosa com la d’avui s’utilitzaven per espantar els esperits, que antigament es creia que provocaven les sequeres i els desastres. Per això, per Halloween l’objectiu és espantar a tothom, imitant a aquells esperits.

Aquesta nit segur que tant els locals del port de Ciutadella com del Port de Maó lluiran un aspecte especial. Si tens gana de gresca, disfressa’t i surt a riure!!!!

Per una altre banda, en aquest dia, a més d’anar, com és de costum, als cementiris a deixar flors als familiars i amics que tristament ja no estan entre nosaltres, és tota una tradició reunir-se amb la família i gaudir de la característica i deliciosa gastronomia que conforma una data tant assenyalada. Bunyols i castanyades no falten a enlloc!

A Menorca Explorer vos proposem la següent recepta. Si bé, pels més mandrosos, a les pastisseries típiques de Menorca en podeu trobar de fets la mar de bons!

Recepta Bunyols Menorca

Ingredients

125 grams de farina, 250 grams d’aigua, 30 grams de mantega, 40 grams de sucre, 1 cullerada de sucre de vainilla, 4 ous, la pell ratllada de mitja llimona, un pessic de sal, oli d’oliva per fregir i sucre per empolvorar o mel.

Elaboració

Posa en un cassó l’aigua, la mantega, el sucre, la ratlladura de llimona i el pessic de sal. Porta-ho a ebullició i quan comenci a bullir, aboca la farina d’una vegada, sense retirar del foc mou amb una cullera de fusta fins que la massa es desprengui de les parets del cassó.

Retira llavors del foc i deixa que la massa es torni tèbia i llavors comença a incorporar els ous d’un en un, fins que el primer no s’hagi integrat en la massa, no incorporis el següent. Un cop finalitzada l’elaboració de la massa, deixar-la reposar una o dues hores, adquirirà més consistència.

Passat aquest temps, posa un cassó amb abundant oli a foc suau, ves dipositant culleradetes de massa a poc a poc, la massa s’inflarà i necessiten espai. Dóna’ls la volta perquè es daurin i s’inflin per tot arreu. Retira’ls i deposita’ls sobre paper absorbent de cuina per eliminar l’excés d’oli, posteriorment passa els bunyols a un plat per empolvorar sucre, o regar-los amb mel.

 

Leave a Reply