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Encornets farcis

Beaucoup de Minorquins ont vu comment ils sont préparés et cuisinés dans nos maisons, surtout à Noël. Le calamar farci est l'un de ces plats dans lesquels on trempe le pain. Le calamar est généralement farci d'œufs durs hachés, de lotte ou de crevettes. La sauce que l'on verse sur les calamars avant la cuisson est à base de lait. Elle est généralement accompagnée de pommes de terre et de tomates.